Il y a de fortes chances que vous sachiez déjà exactement quoi faire avec une boîte de sauce aux canneberges Ocean Spray pour l’Action de grâce. La question demeure toutefois : qu’en faites-vous le reste de l’année?
Il y a tant d’options!
Douce, acidulée et prête à servir directement depuis la boîte, la sauce aux canneberges Ocean Spray peut passer avec une facilité surprenante de la trempette à la vinaigrette, de la sauce à burger au glaçage pour le barbecue, et même au dessert. C’est le genre d’élément polyvalent dans la réserve qui s’avère bien utile lorsque les réceptions estivales battent leur plein.
Trois talents culinaires canadiens ont mis cette polyvalence à l’épreuve, amenant Ocean Spray au-delà de sa mission habituelle du Temps des Fêtes et l’entraînant dans un territoire résolument estival.
Le finaliste de MasterChef Canada et animateur sur Food Network Canada, Andy Hay, commence avec une trempette à la feta fouettée et aux canneberges, mélangeant de la sauce aux canneberges avec de la feta et du fromage à la crème avant de la garnir de sauce aux canneberges supplémentaire, de miel et de flocons de piment. Ajoutez du pain pita grillé et l’apéritif avant le barbecue est réglé.
L’animateur de Rebel Without a Kitchen sur Food Network et auteur de livres de cuisine, Matt Basile, transforme la sauce Ocean Spray en un glaçage collant pour des côtes de porc glacées aux canneberges, puis l’associe à de la confiture d’oignons et du brie crémeux sur ses burgers Tavern. Ses côtes de bœuf au gochujang avec salade de chou aux canneberges et kimchi nous emmènent dans une tout autre direction, utilisant la touche douce et acidulée de la canneberge pour rehausser la richesse du bœuf et des saveurs relevées d’inspiration coréenne.
La spécialiste du grill Kara Quigley, créatrice de recettes derrière Scale and Tailor, ne s’arrête pas là. La canneberge devient une vinaigrette estivale lumineuse, un glaçage collant pour des ailes de poulet à la canneberge et à l’érable, puis passe au dessert dans de dorés wontons à la canneberge et au fromage à la crème.
En trempette. En vinaigrette. En glaçage. En sauce. Gardez-la même pour le dessert.
Et peut-être que ce qui est le plus surprenant à propos de la sauce aux canneberges Ocean Spray est tout ce que nous n’avons pas encore cuisiné.
Trempette à la feta fouettée et aux canneberges
Cliquez ici pour la recette complète.
Ingrédients
4 oz de fromage à la crème
3 à 4 c. à soupe de sauce aux canneberges entières Ocean Spray
2 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre noir
Garniture
Sauce aux canneberges entières Ocean Spray chaude
Miel
Flocons de piment
Poivre noir fraîchement moulu
Côtes de porc glacées à l’ail et aux canneberges
Cliquez ici pour la recette complète.
Ingrédients
2 côtes de porc avec os (environ 10 oz chacune)
2 c. à thé de sel kasher
1 c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à soupe d’huile neutre
Glaçage aux canneberges Ocean Spray
1 boîte de sauce aux canneberges entières Ocean Spray
3 c. à soupe de sauce soja
Jus d’un 1/2 citron
2 c. à soupe de miel
4 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Pincée de poivre noir
Wontons croustillants aux canneberges et fromage à la crème Ocean Spray
Cliquez ici pour la recette complète.
Ingrédients
Pâtes à wonton
Sauce aux canneberges Ocean Spray
Fromage à la crème
Sucre à glacer
Extrait de vanille
Huile végétale
