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Bouchées de kébab au falafel
  • Bouffe

Bouchées de kébab au falafel

  • April 1, 2020
  • 2 minutes de lecture
  • divine.ca
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Les brochettes de falafel sont parfaites pour un lunch léger, en apéro ou même comme collation! On aime les saveurs du Moyen-Orient et leur facilité de préparation. Si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main, amusez-vous! Par exemple, vous pouvez utiliser de la coriandre au lieu de l’aneth ou vous pouvez remplacer la tomate par du poivron rouge. Utilisez votre frigo – rappelez-vous, vous pouvez cuisiner à votre goût, mais le temps de cuisson doit être est plus exact. Profitez-en lors de votre prochain lundi sans viande!

Portions : 16 kébabs

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

1 paquet de boulettes de falafel Yves

2 bébés concombres

16 tomates cerises

4 cornichons à l’aneth, coupés en 4 morceaux

16 cure-dents décoratifs

Trempette au tahini

¼ tasse (60 mL) de tahini

½ tasse (125 mL) de kéfir nature

2 c. à table (30 mL) de jus de citron

1 c. à thé (5 mL) de zeste de citron

¼ tasse (60 mL) d’aneth frais, haché

Sel au goût

Préparation

  • Faire chauffer les falafels selon les instructions sur l’emballage.
  • Éplucher les concombres sur le sens de la longueur, pour en faire de longues bandes; réserver.
  • Trempette au tahini : Dans un petit bol, mélanger le tahini, le kéfir, le jus de citron, le zeste de citron, l’aneth et le sel; réserver.
  • Embrocher doucement 1 falafel sur le cure-dent et pousser jusqu’au bout.
  • Embrocher ensuite 1 ou 2 rubans de concombre, une tomate cerise et une rondelle de cornichon. Répéter l’opération avec les ingrédients restants. Placer les brochettes sur un plat de service et les servir avec la trempette!

Conseil: Pour rendre cette recette végétalienne, remplacer le kéfir au lait de vache par un kéfir au lait de coco.

 

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