{"id":1605146,"date":"2021-04-01T14:29:31","date_gmt":"2021-04-01T18:29:31","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1605146"},"modified":"2021-12-27T14:27:27","modified_gmt":"2021-12-27T19:27:27","slug":"poitrine-de-dindon-rotie-a-la-poele-avec-sauce-aux-tomates-et-fines-herbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/poitrine-de-dindon-rotie-a-la-poele-avec-sauce-aux-tomates-et-fines-herbes\/","title":{"rendered":"Poitrine de dindon r\u00f4tie \u00e0 la po\u00eale avec sauce aux tomates et fines herbes"},"content":{"rendered":"

\u00c0 la recherche d’inspiration pour les repas ce printemps? Parlons de dindon<\/a>, soit une poitrine de dinde r\u00f4tie \u00e0 la po\u00eale avec sauce tomate aux fines herbes. La recette du chef Ben Kelly est parfaite pour le repas de P\u00e2ques ou pour un lunch. La poitrine de dindon r\u00f4tie \u00e0 la po\u00eale avec sauce tomate et fines herbes est cuite sur votre cuisini\u00e8re et restera juteuse \u00e0 souhait. Avec 11 ingr\u00e9dients, c\u2019est un plat facile \u00e0 pr\u00e9parer. Servez avec des l\u00e9gumes printaniers et vous serez pr\u00eat avec un repas sain et d\u00e9licieux!<\/p>\n

Portions : 4<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes<\/p>\n

Temps de cuisson\u00a0: 50 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/h2>\n

-3.5 lb poitrine de dindon, avec os et peau<\/p>\n

-3 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, divis\u00e9e<\/p>\n

-1 tasse d\u2019oignons tranch\u00e9s finement<\/p>\n

-1 tasse de tomates raisins<\/p>\n

-1 c. \u00e0 soupe d\u2019ail tranch\u00e9<\/p>\n

-\u00bc tasse de brandy ou de vin blanc<\/p>\n

– 1 tasse d\u2019eau ou de bouillon de volaille<\/p>\n

-1 c. \u00e0 soupe de sauge tranch\u00e9e<\/p>\n

-1 c. \u00e0 th\u00e9 de thym hach\u00e9<\/p>\n

-sel casher<\/p>\n

-poivre noir<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/h2>\n
    \n
  1. \u00c9ponger la poitrine de dindon avec un essuie-tout, puis saler et poivrer les deux c\u00f4t\u00e9s.<\/li>\n
  2. Faire chauffer une po\u00eale moyenne \u00e0 feu moyen-vif. Verser 2 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans la po\u00eale et d\u00e9poser la poitrine de dindon, peau vers le bas. Laisser cuire la poitrine de dindon pendant 5 minutes. Retirer la poitrine de dindon de la po\u00eale, r\u00e9server et baisser le feu \u00e0 moyen.<\/li>\n
  3. Ajouter le reste d\u2019huile d\u2019olive et les oignons dans la po\u00eale et laisser cuire pendant 2 minutes, en remuant environ toutes les 30 secondes. Ajouter les tomates et l\u2019ail et laisser cuire une minute de plus.<\/li>\n
  4. Ajouter le brandy et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il se soit presque compl\u00e8tement \u00e9vapor\u00e9, puis ajouter l\u2019eau ou le bouillon et les fines herbes.<\/li>\n
  5. Remettre la poitrine de dindon dans la po\u00eale, porter l\u2019eau et le bouillon \u00e0 \u00e9bullition, couvrir la po\u00eale et, \u00e0 feu doux, laisser mijoter pendant 35 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la temp\u00e9rature interne du dindon atteigne 165\u00b0F. Surveillez la cuisson toutes les 10 minutes, car vous pourriez avoir besoin d\u2019ajouter un peu plus de liquide.<\/li>\n
  6. Retirer le dindon de la po\u00eale et laisser reposer pendant 10 minutes. La sauce devrait avoir la consistance d\u2019une salsa \u00e9paisse. Si elle est trop liquide, remettre sur le feu une minute ou deux. Go\u00fbter \u00e0 la sauce et ajouter sel et poivre, au besoin.<\/li>\n
  7. Retirer l\u2019os de la poitrine de dindon et le jeter. Trancher finement la poitrine de dindon et servir arros\u00e9e de sauce.<\/li>\n<\/ol>\n

    Recette gracieuset\u00e9 de\u00a0Pensez Dindon<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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