{"id":1597796,"date":"2020-05-06T00:24:33","date_gmt":"2020-05-06T04:24:33","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1597796"},"modified":"2020-05-06T00:24:33","modified_gmt":"2020-05-06T04:24:33","slug":"passez-a-travers-le-nombril-de-la-semaine-avec-ces-bols-energisants-au-dindon-et-au-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/passez-a-travers-le-nombril-de-la-semaine-avec-ces-bols-energisants-au-dindon-et-au-quinoa\/","title":{"rendered":"Passez \u00e0 travers le nombril de la semaine avec ces bols \u00e9nergisants au dindon et au quinoa"},"content":{"rendered":"

Si vous avez besoin d’un peu d’\u00e9nergie pour passer \u00e0 travers le nombril de la semaine, soit le mercredi, alors nous avons la recette pour vous! Ces bols \u00e9nergisants au dindon et au quinoa sont une excellente source de prot\u00e9ines maigres. La poitrine de dindon<\/a> est une option facile afin de consommer des prot\u00e9ines au quotidien. Vous pouvez prendre ce repas pour le lunch ou\u00a0le souper, et il est \u00e9galement parfait apr\u00e8s une s\u00e9ance d’entra\u00eenement. Personnalisez les bols avec vos l\u00e9gumes ou vos graines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, ils vous donneront l’\u00e9nergie<\/a> dont vous avez besoin pour vous rendre au week-end.<\/p>\n

Portions : 2<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes<\/p>\n

Temps de cuisson\u00a0: 35 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n

1 lb de poitrine de dindon, sans peau<\/p>\n

2 c. \u00e0 th\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

\u00bd c. \u00e0 th\u00e9 de sel de mer, divis\u00e9e<\/p>\n

\u00bc c. \u00e0 th\u00e9 de poivre noir<\/p>\n

1 tasse de quinoa<\/p>\n

1 \u00bd tasse d\u2019eau<\/p>\n

1 tasse de chou rouge, finement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

\u00bd tasse de carottes, r\u00e2p\u00e9es<\/p>\n

\u00be tasse de tomates cerises, coup\u00e9es en 2<\/p>\n

\u00bd avocat, tranch\u00e9<\/p>\n

\u00bc tasse de graines de citrouille crues<\/p>\n

\u00bc tasse de coriandre hach\u00e9e (peut \u00eatre remplac\u00e9e par du persil)<\/p>\n

Vinaigrette :<\/p>\n

1 c. \u00e0 soupe de tahini<\/p>\n

\u00bd c. \u00e0 th\u00e9 de tamari<\/p>\n

2 c. \u00e0 th\u00e9 de vinaigre de cidre de pomme<\/p>\n

1 c. \u00e0 th\u00e9 de sirop d\u2019\u00e9rable<\/p>\n

2 c. \u00e0 th\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/h3>\n

-Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350o<\/sup>F. Placer la poitrine de dindon sur une plaque de cuisson et arroser d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive; frotter l\u2019huile des deux c\u00f4t\u00e9s du dindon et assaisonner le dessus de \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 de sel de mer et de poivre noir. Faire r\u00f4tir au four de 30 \u00e0 35 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un thermom\u00e8tre ins\u00e9r\u00e9 dans la partie la plus \u00e9paisse de la poitrine indique 165o<\/sup>F.<\/p>\n

-Utiliser un tamis pour rincer le quinoa \u00e0 l\u2019eau froide, puis transf\u00e9rer le quinoa dans une petite casserole et ajouter l\u2019eau et \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 de sel de mer. Couvrir la casserole et porter l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu vif. D\u00e8s que l\u2019eau bout, r\u00e9duire \u00e0 feu doux et laisser mijoter jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019eau soit absorb\u00e9e. Retirer la casserole du feu et s\u00e9parer les grains de quinoa \u00e0 la fourchette. R\u00e9server et laisser refroidir.<\/p>\n

-Mettre tous les ingr\u00e9dients de la vinaigrette dans un bol\u00a0et utiliser une fourchette ou un fouet pour bien les m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une consistance lisse. R\u00e9server.<\/p>\n

-Une fois le dindon enti\u00e8rement cuit, le retirer du four et le laisser refroidir sur une planche \u00e0 d\u00e9couper, puis utiliser un couteau pour couper la poitrine de dindon en cubes.<\/p>\n

-Diviser le quinoa dans deux bols ou contenant, garnir de chou et de carottes r\u00e2p\u00e9s, de demi-cerises et d\u2019avocat. Ajouter la poitrine de dindon et les graines de citrouille.<\/p>\n

-M\u00e9langer de nouveau tous les ingr\u00e9dients de la vinaigrette et verser sur les bols \u00e9nergisants. Remuer d\u00e9licatement et garnir de coriandre.<\/p>\n

Conseil :<\/h3>\n

Ces bols sont parfaits pour un repas rapide! Vous pouvez doubler la recette et cuire le dindon et le quinoa en d\u00e9but de semaine. Vous pourrez ensuite assembler les bols la veille pour un repas simple et rapide en matin\u00e9e. Vous pouvez aussi utiliser des l\u00e9gumes frais et utiliser tout ce qui a l\u2019air le plus frais en magasin ou dans votre frigo ou garde-manger.<\/p>\n

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