{"id":1588479,"date":"2018-08-23T00:00:00","date_gmt":"2018-08-23T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1588479"},"modified":"2020-03-31T16:04:25","modified_gmt":"2020-03-31T20:04:25","slug":"recette-pain-plat-a-la-betterave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/recette-pain-plat-a-la-betterave\/","title":{"rendered":"Recette: Pain plat \u00e0 la betterave"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette tire profit de toutes les vertus des betteraves, de la racine \u00e0 la tige! Le riz \u00e0 sushi et les betteraves s&#8217;unissent pour cr\u00e9er un pain plat sans gluten sensationnel et d\u00e9licieux. Ajoutez-y une couche de houmous du commerce ou maison et garnissez-le de feuilles et de tiges de betteraves. Imbattable!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1593865\" src=\"https:\/\/divine.ca\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/PAIN-PLAT-\u00c0-LA-BETTERAVE-ET-AU-RIZ72-800x400.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"400\" \/><\/p>\n<h2 id=\"ingredients\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<h3 id=\"pain-plat\">Pain plat<\/h3>\n<ul>\n<li>1 paquet de betteraves avec leurs feuilles, environ 3 grosses<\/li>\n<li>4 tasses (1L) riz \u00e0 sushi des \u00c9tats-Unis, cuit<\/li>\n<li>2 oeufs<\/li>\n<li>\u00bd tasse (125 ml) de farine de lin<\/li>\n<li>2 c. \u00e0 soupe (30 ml) d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>2 c. \u00e0 soupe (30 ml) de jus de citron<\/li>\n<li>\u00bd c. \u00e0 th\u00e9 (2 ml) chacun de sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"garnitures\">Garnitures<\/h3>\n<ul>\n<li>1 tasse (250 ml) de houmous \u00e0 l&#8217;ail<\/li>\n<li>2 tasses (500 ml) de cheddar fum\u00e9, r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>\u00bd tasse (125 ml) d&#8217;olive Kalamata, tranch\u00e9es<\/li>\n<li>2 tasses (500 ml) tomates raisins, coup\u00e9es en deux<\/li>\n<li>feuilles et tiges de betteraves r\u00e9serv\u00e9es (*voir ci-dessous)<\/li>\n<li>2 c. \u00e0 th\u00e9 (10 ml) d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de jus de citron<\/li>\n<li>\u00bc c. \u00e0 th\u00e9 (1 ml) chacun, de sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>*Retirer les feuilles et les tiges tendres des betteraves et les faire tremper dans un bol d&#8217;eau froide pour les rendre croquantes.<\/p>\n<h2 id=\"directives\">Directives<\/h2>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400\u00a0\u00b0F (205\u00a0\u00b0C).<\/p>\n<h3 id=\"pain-plat-2\">Pain plat<\/h3>\n<ol>\n<li>Envelopper chaque betterave de papier aluminium et les cuire au four 1 heure.<\/li>\n<li>Laisser refroidir suffisamment pour les manipuler; avec des gants, frotter les betteraves pour enlever la peau.<\/li>\n<li>Passer les betteraves au robot culinaire jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles soient hach\u00e9es finement; ajouter le riz et m\u00e9langer par pulsions pour les combiner.<\/li>\n<li>Gratter le m\u00e9lange dans un bol et y incorporer les \u0153ufs, la farine de lin, le jus de citron, le sel et le poivre.<\/li>\n<li>Diviser le m\u00e9lange et le r\u00e9partir sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin; \u00e9tendre chaque moiti\u00e9 du m\u00e9lange pour former des pains plats ovales d&#8217;une \u00e9paisseur de \u00bc po (5 mm) chacun.<\/li>\n<li>Cuire au four 30-40 minutes jusqu&#8217;\u00e0 ce que les pains soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s en dessous. (Si d\u00e9sir\u00e9, les pains plats peuvent \u00eatre refroidis, bien envelopp\u00e9s et congel\u00e9s pour une utilisation ult\u00e9rieure.)<\/li>\n<\/ol>\n<h3 id=\"garnitures-2\">Garnitures<\/h3>\n<ol>\n<li>Tartiner chacun des pains plats de \u00bd tasse (125 ml) de houmous, et y r\u00e9partir \u00e9galement le cheddar, les olives et les tomates.<\/li>\n<li>Retourner les pains plats au four, sur papier parchemin seulement (sans plaque de cuisson) pour les rendre croustillants.<\/li>\n<li>Cuire 15-20 minutes jusqu&#8217;\u00e0 ce que le fromage soit fondu et que le dessous des pains plats soit croustillant.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Entretemps, s\u00e9cher et \u00e9mincer les feuilles et tiges de betteraves; m\u00ealer avec de l&#8217;huile, du jus de citron; saler et poivrer. R\u00e9partir le m\u00e9lange sur les pains plats juste avant de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"post-excerpt\">Cette recette tire profit de toutes les vertus des betteraves, de la racine \u00e0 la tige! 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