{"id":1588479,"date":"2018-08-23T00:00:00","date_gmt":"2018-08-23T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1588479"},"modified":"2020-03-31T16:04:25","modified_gmt":"2020-03-31T20:04:25","slug":"recette-pain-plat-a-la-betterave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/recette-pain-plat-a-la-betterave\/","title":{"rendered":"Recette: Pain plat \u00e0 la betterave"},"content":{"rendered":"<p>Cette recette tire profit de toutes les vertus des betteraves, de la racine \u00e0 la tige! Le riz \u00e0 sushi et les betteraves s\u2019unissent pour cr\u00e9er un pain plat sans gluten sensationnel et d\u00e9licieux. Ajoutez-y une couche de houmous du commerce ou maison et garnissez-le de feuilles et de tiges de betteraves. Imbattable!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1593865\" src=\"https:\/\/divine.ca\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/PAIN-PLAT-\u00c0-LA-BETTERAVE-ET-AU-RIZ72-800x400.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"400\" \/><\/p>\n<h2 id=\"ingredients\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<h3 id=\"pain-plat\">Pain plat<\/h3>\n<ul>\n<li>1 paquet de betteraves avec leurs feuilles, environ 3 grosses<\/li>\n<li>4 tasses (1L) riz \u00e0 sushi des \u00c9tats-Unis, cuit<\/li>\n<li>2 oeufs<\/li>\n<li>\u00bd tasse (125 ml) de farine de lin<\/li>\n<li>2 c. \u00e0 soupe (30 ml) d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>2 c. \u00e0 soupe (30 ml) de jus de citron<\/li>\n<li>\u00bd c. \u00e0 th\u00e9 (2 ml) chacun de sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"garnitures\">Garnitures<\/h3>\n<ul>\n<li>1 tasse (250 ml) de houmous \u00e0 l\u2019ail<\/li>\n<li>2 tasses (500 ml) de cheddar fum\u00e9, r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>\u00bd tasse (125 ml) d\u2019olive Kalamata, tranch\u00e9es<\/li>\n<li>2 tasses (500 ml) tomates raisins, coup\u00e9es en deux<\/li>\n<li>feuilles et tiges de betteraves r\u00e9serv\u00e9es (*voir ci-dessous)<\/li>\n<li>2 c. \u00e0 th\u00e9 (10 ml) d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 th\u00e9 (5 ml) de jus de citron<\/li>\n<li>\u00bc c. \u00e0 th\u00e9 (1 ml) chacun, de sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>*Retirer les feuilles et les tiges tendres des betteraves et les faire tremper dans un bol d\u2019eau froide pour les rendre croquantes.<\/p>\n<h2 id=\"directives\">Directives<\/h2>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400\u00a0\u00b0F (205\u00a0\u00b0C).<\/p>\n<h3 id=\"pain-plat-2\">Pain plat<\/h3>\n<ol>\n<li>Envelopper chaque betterave de papier aluminium et les cuire au four 1 heure.<\/li>\n<li>Laisser refroidir suffisamment pour les manipuler; avec des gants, frotter les betteraves pour enlever la peau.<\/li>\n<li>Passer les betteraves au robot culinaire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient hach\u00e9es finement; ajouter le riz et m\u00e9langer par pulsions pour les combiner.<\/li>\n<li>Gratter le m\u00e9lange dans un bol et y incorporer les \u0153ufs, la farine de lin, le jus de citron, le sel et le poivre.<\/li>\n<li>Diviser le m\u00e9lange et le r\u00e9partir sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin; \u00e9tendre chaque moiti\u00e9 du m\u00e9lange pour former des pains plats ovales d\u2019une \u00e9paisseur de \u00bc po (5 mm) chacun.<\/li>\n<li>Cuire au four 30-40 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les pains soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s en dessous. (Si d\u00e9sir\u00e9, les pains plats peuvent \u00eatre refroidis, bien envelopp\u00e9s et congel\u00e9s pour une utilisation ult\u00e9rieure.)<\/li>\n<\/ol>\n<h3 id=\"garnitures-2\">Garnitures<\/h3>\n<ol>\n<li>Tartiner chacun des pains plats de \u00bd tasse (125 ml) de houmous, et y r\u00e9partir \u00e9galement le cheddar, les olives et les tomates.<\/li>\n<li>Retourner les pains plats au four, sur papier parchemin seulement (sans plaque de cuisson) pour les rendre croustillants.<\/li>\n<li>Cuire 15-20 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le fromage soit fondu et que le dessous des pains plats soit croustillant.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Entretemps, s\u00e9cher et \u00e9mincer les feuilles et tiges de betteraves; m\u00ealer avec de l\u2019huile, du jus de citron; saler et poivrer. R\u00e9partir le m\u00e9lange sur les pains plats juste avant de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"post-excerpt\">Cette recette tire profit de toutes les vertus des betteraves, de la racine \u00e0 la tige! 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