{"id":1588421,"date":"2020-04-01T00:00:00","date_gmt":"2020-04-01T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1588421"},"modified":"2020-04-09T14:29:55","modified_gmt":"2020-04-09T18:29:55","slug":"comment-deguster-un-vin-en-4-etapes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/comment-deguster-un-vin-en-4-etapes\/","title":{"rendered":"Comment d\u00e9guster un vin en 4 \u00e9tapes!"},"content":{"rendered":"

J’ai r\u00e9cemment eu le privil\u00e8ge de visiter l’un des plus beaux vignobles de toute l’Italie lors d’un court voyage en Sicile. D\u00e9guster toutes sortes de vins et fl\u00e2ner dans la beaut\u00e9 des vignobles de la marque f\u00fbt certainement un point culminant de mon voyage, mais je suis aussi revenue avec une meilleure compr\u00e9hension de l’industrie vinicole. Donnafugata<\/a> a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e il y a plus de 50 ans et est toujours dirig\u00e9e par la m\u00eame famille qui est encore aujourd’hui passionn\u00e9e par ce travail de cr\u00e9ation. Des ros\u00e9s frais aux rouges plus cors\u00e9s,\u00a0la gamme\u00a0poss\u00e8de\u00a0un vaste et impressionnant portefeuille de vins disponibles partout dans le monde. D\u00e9guster un vin est avant tout une fa\u00e7on d’\u00e9valuer la qualit\u00e9 de ce dernier. Ce n’est pas seulement pour en conna\u00eetre le go\u00fbt, mais \u00e9galement pour \u00e9valuer l’ar\u00f4me, la couleur et la fa\u00e7on dont il tombe\u00a0en\u00a0bouche, en plus de miser sur le temps que la saveur persistera dans la bouche apr\u00e8s la d\u00e9gustation. C’est aussi une belle\u00a0fa\u00e7on de d\u00e9terminer la maturit\u00e9 du vin et de voir si elle est appropri\u00e9e pour le vieillissement ou s’il est pr\u00e9f\u00e9rable de consommer le vin imm\u00e9diatement. J’adore d\u00e9guster un vin pour la premi\u00e8re fois, car cela me permet de d\u00e9couvrir les facettes cl\u00e9s de ce dernier afin de mieux l’appr\u00e9cier dans tous les sens du mot. Voici donc quatre \u00e9tapes faciles \u00e0 la d\u00e9gustation de vin, si vous vous demandez encore quelle est la bonne fa\u00e7on!<\/p>\n

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1. Contemplez<\/h3>\n

Apr\u00e8s avoir rempli le verre d’environ un tiers complet (jamais plus de la moiti\u00e9 du verre!), assurez-vous de tenir le verre par sa tige afin d’appr\u00e9cier pleinement la couleur et la texture et d’emp\u00eacher la chaleur de vos mains de r\u00e9chauffer\u00a0la temp\u00e9rature du vin. La vraie couleur, ou la teinte du vin se voit le mieux en inclinant le verre et en regardant le vin \u00e0 travers la la courbe, afin de\u00a0voir la variation de la partie la plus profonde du liquide vers le haut. Analysez sa clart\u00e9, son intensit\u00e9 et sa couleur pour vous pr\u00e9parer avant de le d\u00e9guster.<\/p>\n

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2.\u00a0Faites tourner<\/h3>\n

Vient ensuite le moment de faire tourner le verre,\u00a0ce qui semble \u00eatre une partie qui rend beaucoup de gens mal \u00e0 l’aise! La mani\u00e8re la plus facile de faire tourbillonner le tout est de laisser la base du verre sur la table tout en maintenant la tige entre votre pouce et votre doigt, puis tournez doucement le poignet lentement. Bougez\u00a0le verre jusqu’\u00e0 ce que le vin frappe presque la le rebord, puis arr\u00eatez. Comme le liquide retournera\u00a0vers le fond du verre, un film transparent appara\u00eetra \u00e0 l’int\u00e9rieur, mieux connu sous le nom de “jambes” du vin. Plus le vin a des \u00abjambes\u00bb, plus il a d’alcool.<\/p>\n

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3. Flairez<\/h3>\n

C’est g\u00e9n\u00e9ralement mon \u00e9tape favorite, la partie o\u00f9 mon imagination commence \u00e0 explorer les ar\u00f4mes du vin et \u00e0 anticiper ce qu’il va go\u00fbter. Quelles notes d\u00e9tectez-vous; y a-t-il des notes fruit\u00e9es ou sucr\u00e9es que vous pouvez sentir? Le sens de l’odorat est l’aspect le plus r\u00e9v\u00e9lateur cette \u00e9valuation, et il peut \u00e9galement se connecter \u00e0 l’\u00e9motion ou \u00e0 la m\u00e9moire afin de nous rappeler des souvenirs tout en appr\u00e9ciant le tout!<\/p>\n

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4. Go\u00fbtez<\/h3>\n

Vient\u00a0enfin temps de go\u00fbter! Si vous voulez le faire correctement, vous devez th\u00e9oriquement garder le liquide dans votre bouche pendant au moins 10 secondes. Vous devriez \u00e9galement essayer d’inhaler lentement\u00a0afin d’intensifier les ar\u00f4mes et de go\u00fbter pleinement le vin. Go\u00fbte-t-il comme les senties plus t\u00f4t? Comment se trouve-t-il en bouche?\u00a0Voil\u00e0 le point de culmination de la d\u00e9gustation!<\/p>\n

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Surveillez\u00a0mon r\u00e9cit\u00a0sur mon voyage en Italie avec l’\u00e9quipe de Donnafugata.\u00a0Bonne d\u00e9gustation \u00e0 tous!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J’ai r\u00e9cemment eu le privil\u00e8ge de visiter l’un des plus beaux vignobles de toute l’Italie lors d’un court voyage en Sicile. D\u00e9guster toutes sortes de vins et fl\u00e2ner dans la…<\/div>\n
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