{"id":1588212,"date":"2018-04-19T00:00:00","date_gmt":"2018-04-19T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1588212"},"modified":"2020-04-27T12:25:22","modified_gmt":"2020-04-27T16:25:22","slug":"recette-fletan-au-citron-avec-quinoa-beurre-et-legumes-printaniers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/recette-fletan-au-citron-avec-quinoa-beurre-et-legumes-printaniers\/","title":{"rendered":"Recette: Fl\u00e9tan au citron avec quinoa, beurre et l\u00e9gumes printaniers"},"content":{"rendered":"<p>Donne 6 portions<\/p>\n<h3 id=\"ingredients\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>2 tasses (500 ml) de quinoa jaune<\/li>\n<li>1 bouquet d&#8217;asperges, coup\u00e9es de biais en 6 morceaux<\/li>\n<li>4 tasses (1 L) de pois sucr\u00e9s, coup\u00e9s de biais en 4 morceaux<\/li>\n<li>2 tasses (500 ml) de pois verts<\/li>\n<li>\u00bd citron, zeste et jus<\/li>\n<li>\u00bc bouquet de ciboulette, finement hach\u00e9e<\/li>\n<li>\u00bc bouquet d&#8217;estragon finement hach\u00e9<\/li>\n<li>1\/3 tasse d&#8217;huile d&#8217;olive extra vierge<\/li>\n<li>6 filets de fl\u00e9tan de 5 oz (142 g) chacun<\/li>\n<li>2 brins d&#8217;aneth frais<\/li>\n<li>2 citrons, en fines tranches<\/li>\n<li>\u00bd tasse de beurre non sal\u00e9<\/li>\n<li>\u00bc tasse (60 ml) de vin blanc<\/li>\n<li>1 tasse (250 ml) d&#8217;amandes grill\u00e9es hach\u00e9es<\/li>\n<li>Sel et poivre, au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"preparation\"><strong>Pr\u00e9paration:<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190 \u00b0 C (375 \u00b0 F).<\/li>\n<li>Rincer soigneusement le quinoa et le placer dans un cuiseur \u00e0 riz avec 3 tasses (750 ml) d&#8217;eau; laisser cuire.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, amener une grande casserole d&#8217;eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition et pr\u00e9parer un grand bol avec de l&#8217;eau glac\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9. Blanchir les asperges, les pois sucr\u00e9s et les pois verts en les pla\u00e7ant dans l&#8217;eau bouillante pendant environ 1 minute. \u00c9goutter et les placer dans l&#8217;eau glac\u00e9e pendant une minute pour arr\u00eater la cuisson et fixer la couleur. Bien \u00e9goutter et r\u00e9server.<\/li>\n<li>Retirer le quinoa du cuiseur \u00e0 riz, le placer dans un grand bol et le m\u00e9langer avec le zeste de citron, la ciboulette, l&#8217;estragon et l&#8217;huile d&#8217;olive. Assaisonner au go\u00fbt avec le sel et le poivre. R\u00e9server.<\/li>\n<li>Assaisonner le poisson avec le sel et le poivre et le placer sur une plaque \u00e0 cuisson couverte de papier parchemin. Placer sur chaque morceau un brin d&#8217;aneth, 3-4 tranches de citron et 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de beurre.\u00a0 Arroser de vin blanc et cuire \u00e0 d\u00e9couvert environ 7 minutes.<\/li>\n<li>Pendant la cuisson, faire brunir le reste du beurre dans une casserole \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Ajouter le reste du jus de citron et les l\u00e9gumes blanchis et m\u00e9langer. Assaisonner au go\u00fbt et ajouter les amandes.<\/li>\n<li>Pour servir, placer le poisson sur le quinoa et ajouter les l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>*Recette gracieuset\u00e9 de California Almonds<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"post-excerpt\">Donne 6 portions Ingr\u00e9dients 2 tasses (500 ml) de quinoa jaune 1 bouquet d&#8217;asperges, coup\u00e9es de biais en 6 morceaux 4 tasses (1 L) de pois sucr\u00e9s, coup\u00e9s de biais&hellip;<\/div>\n<div class=\"post-more\"><a href=\"https:\/\/divine.ca\/fr\/recette-fletan-au-citron-avec-quinoa-beurre-et-legumes-printaniers\/\" class=\"button button-primary button-effect\"><span>Lire l&#039;Article<\/span><span><i class=\"cs-icon cs-icon-arrow-right\"><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":1596179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[665,5510,4850,125,112],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-1588212","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bouffe","8":"tag-bouffe","9":"tag-poisson-fr","10":"tag-quinoa-fr","11":"tag-recettes","12":"tag-uncategorized"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1588212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1588212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1588212\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1596179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1588212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1588212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1588212"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=1588212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}