{"id":1588212,"date":"2018-04-19T00:00:00","date_gmt":"2018-04-19T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1588212"},"modified":"2020-04-27T12:25:22","modified_gmt":"2020-04-27T16:25:22","slug":"recette-fletan-au-citron-avec-quinoa-beurre-et-legumes-printaniers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/recette-fletan-au-citron-avec-quinoa-beurre-et-legumes-printaniers\/","title":{"rendered":"Recette: Fl\u00e9tan au citron avec quinoa, beurre et l\u00e9gumes printaniers"},"content":{"rendered":"<p>Donne 6 portions<\/p>\n<h3 id=\"ingredients\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>2 tasses (500 ml) de quinoa jaune<\/li>\n<li>1 bouquet d\u2019asperges, coup\u00e9es de biais en 6 morceaux<\/li>\n<li>4 tasses (1 L) de pois sucr\u00e9s, coup\u00e9s de biais en 4 morceaux<\/li>\n<li>2 tasses (500 ml) de pois verts<\/li>\n<li>\u00bd citron, zeste et jus<\/li>\n<li>\u00bc bouquet de ciboulette, finement hach\u00e9e<\/li>\n<li>\u00bc bouquet d\u2019estragon finement hach\u00e9<\/li>\n<li>1\/3 tasse d\u2019huile d\u2019olive extra vierge<\/li>\n<li>6 filets de fl\u00e9tan de 5 oz (142 g) chacun<\/li>\n<li>2 brins d\u2019aneth frais<\/li>\n<li>2 citrons, en fines tranches<\/li>\n<li>\u00bd tasse de beurre non sal\u00e9<\/li>\n<li>\u00bc tasse (60 ml) de vin blanc<\/li>\n<li>1 tasse (250 ml) d\u2019amandes grill\u00e9es hach\u00e9es<\/li>\n<li>Sel et poivre, au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"preparation\"><strong>Pr\u00e9paration:<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190 \u00b0 C (375 \u00b0 F).<\/li>\n<li>Rincer soigneusement le quinoa et le placer dans un cuiseur \u00e0 riz avec 3 tasses (750 ml) d\u2019eau; laisser cuire.<\/li>\n<li>Pendant ce temps, amener une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition et pr\u00e9parer un grand bol avec de l\u2019eau glac\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9. Blanchir les asperges, les pois sucr\u00e9s et les pois verts en les pla\u00e7ant dans l\u2019eau bouillante pendant environ 1 minute. \u00c9goutter et les placer dans l\u2019eau glac\u00e9e pendant une minute pour arr\u00eater la cuisson et fixer la couleur. Bien \u00e9goutter et r\u00e9server.<\/li>\n<li>Retirer le quinoa du cuiseur \u00e0 riz, le placer dans un grand bol et le m\u00e9langer avec le zeste de citron, la ciboulette, l\u2019estragon et l\u2019huile d\u2019olive. Assaisonner au go\u00fbt avec le sel et le poivre. R\u00e9server.<\/li>\n<li>Assaisonner le poisson avec le sel et le poivre et le placer sur une plaque \u00e0 cuisson couverte de papier parchemin. Placer sur chaque morceau un brin d\u2019aneth, 3-4 tranches de citron et 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de beurre.\u00a0 Arroser de vin blanc et cuire \u00e0 d\u00e9couvert environ 7 minutes.<\/li>\n<li>Pendant la cuisson, faire brunir le reste du beurre dans une casserole \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Ajouter le reste du jus de citron et les l\u00e9gumes blanchis et m\u00e9langer. Assaisonner au go\u00fbt et ajouter les amandes.<\/li>\n<li>Pour servir, placer le poisson sur le quinoa et ajouter les l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>*Recette gracieuset\u00e9 de California Almonds<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"post-excerpt\">Donne 6 portions Ingr\u00e9dients 2 tasses (500 ml) de quinoa jaune 1 bouquet d\u2019asperges, coup\u00e9es de biais en 6 morceaux 4 tasses (1 L) de pois sucr\u00e9s, coup\u00e9s de biais&hellip;<\/div>\n<div class=\"post-more\"><a href=\"https:\/\/divine.ca\/fr\/recette-fletan-au-citron-avec-quinoa-beurre-et-legumes-printaniers\/\" class=\"button button-primary button-effect\"><span>Lire l&#039;Article<\/span><span><i class=\"cs-icon cs-icon-arrow-right\"><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":1596179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[665,5510,4850,125,112],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-1588212","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bouffe","8":"tag-bouffe","9":"tag-poisson-fr","10":"tag-quinoa-fr","11":"tag-recettes","12":"tag-uncategorized"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1588212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1588212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1588212\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1596179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1588212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1588212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1588212"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=1588212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}