{"id":1587320,"date":"2018-12-04T00:00:00","date_gmt":"2018-12-04T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1587320"},"modified":"2020-03-23T15:08:44","modified_gmt":"2020-03-23T19:08:44","slug":"petit-guide-de-survie-aux-fetes-les-allergies-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/petit-guide-de-survie-aux-fetes-les-allergies-alimentaires\/","title":{"rendered":"Petit guide de survie aux F\u00eates: les allergies alimentaires"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Vous \u00eates invit\u00e9e \u00e0 plusieurs repas et soir\u00e9es pendant le cong\u00e9 des F\u00eates, mais quelque chose vous inqui\u00e8te. C&#8217;est que ces allergies alimentaires vous emp\u00eachent souvent de profiter pleinement des soupers, en plus de vous g\u00eaner un peu lorsque vous ne pouvez manger plusieurs des plats concoct\u00e9s par votre h\u00f4te.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1592830\" src=\"https:\/\/divine.ca\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/photo-1546250683-afa23f23dde172.jpg\" alt=\"\" width=\"433\" height=\"433\" srcset=\"https:\/\/divine.ca\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/photo-1546250683-afa23f23dde172.jpg 500w, https:\/\/divine.ca\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/photo-1546250683-afa23f23dde172-80x80.jpg 80w, https:\/\/divine.ca\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/photo-1546250683-afa23f23dde172-320x320.jpg 320w, https:\/\/divine.ca\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/photo-1546250683-afa23f23dde172-90x90.jpg 90w\" sizes=\"auto, (max-width: 433px) 100vw, 433px\" \/><\/p>\n<p>Cette situation, vous n&#8217;\u00eates pas la seule \u00e0 la vivre. Plusieurs personnes doivent vivre avec des allergies alimentaires, ou celles de leur famille. \u00c9videmment que votre fa\u00e7on de cuisiner et de manger change, m\u00eame si ce n&#8217;est pas vous qui ayez ces restrictions. La contamination crois\u00e9e, vous connaissez? On entend souvent ce terme en lien avec les intol\u00e9rances au gluten, mais il est tout autant applicable aux allergies. Vous utilisez un pot rempli d&#8217;arachides et ensuite, sans le laver, vous y ajoutez de la farine que vous utilisez ensuite pour faire un g\u00e2teau. Oh oh! Voil\u00e0 que votre dessert aura des traces d&#8217;arachides, qui peuvent \u00eatre dangereuses pour votre petit coco qui a une allergie \u00e0 cet aliment. Pas facile les allergies? Eh bien, voici quelques trucs pour se faciliter la t\u00e2che, surtout durant la p\u00e9riode des F\u00eates!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1 id=\"a-la-maison-precautions-quotidiennes-ou-a-adopter-avec-la-visite\"><b>\u00c0 la maison : pr\u00e9cautions quotidiennes ou \u00e0 adopter avec la visite\u00a0<\/b><\/h1>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9parez les mets sans allerg\u00e8nes avant les autres plats.<\/li>\n<li>Nettoyez toutes les surfaces (comptoirs, planches \u00e0 d\u00e9couper, four \u00e0 micro-ondes) et tous les outils de travail avec du savon et un linge propre avant de cuisiner les mets sans allerg\u00e8nes. Si possible, utilisez des planches \u00e0 d\u00e9couper d\u00e9di\u00e9es aux aliments sans allerg\u00e8nes.<\/li>\n<li>Lavez les aliments non emball\u00e9s qui auraient pu entrer en contact avec des allerg\u00e8nes avant de cuisiner.<\/li>\n<li>Utilisez des ustensiles diff\u00e9rents pour servir les mets avec et sans allerg\u00e8nes. En informer les invit\u00e9s afin qu\u2019ils ne m\u00e9langent pas les ustensiles.<\/li>\n<li>Entreposez les aliments de fa\u00e7on s\u00e9curitaire, dans des contenants herm\u00e9tiques identifi\u00e9s et pr\u00e9f\u00e9rablement dans des armoires s\u00e9par\u00e9es du reste de la nourriture. Si possible, entreposez les mets et pr\u00e9parations sans allerg\u00e8nes dans la partie sup\u00e9rieure du r\u00e9frig\u00e9rateur afin d\u2019\u00e9viter que des allerg\u00e8nes entrent en contact en tombant sur ceux-ci.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1 id=\"manger-a-lexterieur-prevoir-la-sortie-chez-les-amis-et-au-restaurant\"><b>Manger \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur : pr\u00e9voir la sortie chez les amis et au restaurant\u00a0<\/b><\/h1>\n<ul>\n<li>Informez l\u2019h\u00f4te ou le serveur de vos allergies alimentaires ou de celles de votre enfant.<\/li>\n<li>Demandez de quelle fa\u00e7on la nourriture est pr\u00e9par\u00e9e. La contamination crois\u00e9e peut se produire lorsque les m\u00eames \u00e9quipements ou ustensiles de cuisine sont\u00a0utilis\u00e9s.<\/li>\n<li>\u00c9vitez les bars \u00e0 salades ou les buffets, car les ustensiles peuvent avoir \u00e9t\u00e9 en contact avec un allerg\u00e8ne, et la nourriture d\u2019un mets peut avoir touch\u00e9 un autre plat.<\/li>\n<li>Pr\u00e9f\u00e9rez les aliments les moins transform\u00e9s possible afin de diminuer les risques de contamination avec d\u2019autres allerg\u00e8nes.<\/li>\n<li>Assurez-vous de d\u00e9tenir un auto-injecteur EpiPenMD avec soi en permanence et l\u2019utiliser imm\u00e9diatement lorsque les premiers signes et sympt\u00f4mes d\u2019une r\u00e9action allergique grave se manifestent.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Et voici une superbe <a href=\"http:\/\/www.divine.ca\/fr\/guide-des-recettes\/boeuf-braise-au-vinaigre-de-cidre-de-pommes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">recette lasagne dans une po\u00eale <\/a>qui\u00a0exclue les 10 allerg\u00e8nes alimentaires principaux. \u00c0 vos fourneaux toutes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"post-excerpt\">Vous \u00eates invit\u00e9e \u00e0 plusieurs repas et soir\u00e9es pendant le cong\u00e9 des F\u00eates, mais quelque chose vous inqui\u00e8te. 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