Imaginez la sc\u00e8ne : Dimanche matin, le caf\u00e9 \u00e0 la main et pas press\u00e9 de se pr\u00e9parer car vous n\u2019\u00eates attendu nulle part aujourd\u2019hui. Rien de mieux, n\u2019est-ce pas ? On vous propose d’am\u00e9liorer le tout avec cette recette de d\u00e9licieuse brioches au Nutella – il ne faut tout de m\u00eame pas oublier le repas le plus important de la journ\u00e9e ! Cette recette vous donnera 15 belles brioches \u00e0 partager avec toute la famille ! Bonne pr\u00e9paration.<\/p>\n
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1 tasse (250 ml) lait<\/p>\n
\u00bd tasse (110 g) beurre<\/p>\n
3 \u00bd tasses (525 g) farine tout-usage<\/p>\n
1 \u00bd c. \u00e0 th\u00e9 sel<\/p>\n
2 \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 (un sachet de 8 g) levure \u00e0 action rapide<\/p>\n
1\/3 tasse (65 g) sucre<\/p>\n
1 \u0153uf 2 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/p>\n
1\/2 tasse (150 g) Nutella<\/p>\n
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1 \u0153uf battu avec 1 c. \u00e0 table lait<\/p>\n
3 c. \u00e0 table sucre<\/p>\n
3 c. \u00e0 table eau<\/p>\n
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Chauffer le lait jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit chaud au toucher. Retirer du feu et ajouter le beurre. Laisser fondre et, lorsque le m\u00e9lange est ti\u00e8de (environ 40\u00b0C \u00e0 104\u00b0F), proc\u00e9der avec la recette.<\/p>\n
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Dans un grand bol, m\u00e9langer la farine, le sel, la levure et le sucre. Creuser un puits au centre et y verser le lait, l’oeuf et les jaunes. M\u00e9langer \u00e0 l\u2019aide des doigts jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit collante. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.<\/p>\n
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Renverser sur une table de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e et p\u00e9trir vigoureusement \u00e0 la main pendant environ 5 minutes (ou dans un malaxeur avec un crochet \u00e0 p\u00e2te, \u00e0 vitesse moyenne, pendant environ 3 minutes), jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et rebondisse lorsque press\u00e9e du doigt. Remettre la boule dans le bol, couvrir d\u2019un sac de plastique et laisser lever dans un coin de la cuisine (sans courant d\u2019air), jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double en volume, environ 1h30.<\/p>\n
Pr\u00e9parer une plaque \u00e0 cuisson de 43 x 30 cm (17 x 12 pouces). Beurrer l\u00e9g\u00e8rement la plaque, puis recouvrir le fond de papier aluminium ou parchemin.<\/p>\n
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Lorsque la p\u00e2te a bien gonfl\u00e9, la renverser sur une surface de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e. L\u2019aplatir avec les mains en rectangle, puis l\u2019abaisser au rouleau \u00e0 p\u00e2te en rectangles d\u2019environ 40 X 30 cm (16 x 12 po) \u00e0 une \u00e9paisseur uniforme d\u2019environ 1 cm (1\/3 pouce).<\/p>\n
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\u00c9tendre le Nutella sur toute la surface de la p\u00e2te jusqu\u2019aux rebords, SAUF pour une mince bande \u00e0 la base. Badigeonner une couche d\u2019eau sur cette bande (c\u2019est ce qui scellera la p\u00e2te une fois roul\u00e9e). En partant du haut, rouler la p\u00e2te vers vous, en la gardant serr\u00e9e, mais pas trop. Vous obtiendrez un gros rouleau d\u2019environ 16 po. Pincer la bande pour sceller le rouleau, puis rouler un peu pour l\u2019\u00e9galiser. Placer le rouleau pli en dessous et, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une r\u00e8gle, marquer 15 portions \u00e9gales d\u2019environ 1 pouce d\u2019\u00e9paisseur. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un couteau de chef bien aiguis\u00e9, couper 15 brioches (ce n\u2019est pas essentiel qu\u2019elles soient parfaites), et les placer sur la plaque selon une grille de 3 sur 5.<\/p>\n
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Couvrir la plaque d\u2019un linge \u00e0 vaisselle ou d\u2019un sac de plastique, et placer dans un coin chaud de votre cuisine afin de laisser les brioches gonfler jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles occupent presque tout l\u2019espace sur la plaque, soit environ 45 minutes.<\/p>\n
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Apr\u00e8s 45 minutes, pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F) et placer la grille au centre. Si les brioches sont suffisamment gonfl\u00e9es et qu\u2019elles ne rebondissent plus sous la pression du doigt, proc\u00e9der. Sinon, laisser plus de temps aux brioches pour gonfler.<\/p>\n
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Lorsqu’elles sont pr\u00eates, badigeonner les brioches avec l\u2019\u0153uf battu et le lait, et faire cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que les brioches soient dor\u00e9es, soit environ 30 minutes.<\/p>\n
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Quelques minutes avant la fin de la cuisson, porter les 3 c. \u00e0 soupe de sucre et d’eau \u00e0 \u00e9bullition dans une petite casserole et pr\u00e9parer un petit pinceau \u00e0 p\u00e2tisserie. Lorsque les brioches sont d’un beau brun dor\u00e9, les retirer du four et en badigeonner imm\u00e9diatement le dessus avec le sirop chaud. Laisser refroidir sur la plaque avant de servir.<\/p>\n
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Napper de Nutella, au go\u00fbt.<\/p>\n
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Recette par Lesley Chesterman<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"