{"id":1577887,"date":"2019-12-08T18:19:57","date_gmt":"2019-12-08T23:19:57","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1577887"},"modified":"2020-04-09T14:33:44","modified_gmt":"2020-04-09T18:33:44","slug":"roulade-de-dindon-sauce-chimichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/roulade-de-dindon-sauce-chimichurri\/","title":{"rendered":"Roulade de dindon sauce chimichurri"},"content":{"rendered":"<p class=\"pk-dropcap pk-dropcap-borders\">Cette recette de poitrine de dinde est le m\u00e9lange parfait d&#8217;une roulade traditionnelle avec une touche mexicaine inattendue.\u00a0 Une roulade est simplement un plat de viande ou de p\u00e2tisserie roul\u00e9e et fourr\u00e9e qui peut \u00eatre sucr\u00e9 ou sal\u00e9. Les herbes fra\u00eeches et la chaleur du jalapeno se marient bien avec la poitrine de dinde.\u00a0 C&#8217;est un excellent plat pour un petit d\u00eener ou une pause du traditionnel &#8220;Taco Tuesday&#8221;.\u00a0 C&#8217;est aussi un rappel que la dinde n&#8217;est pas seulement un plat des F\u00eates \u00a0&#8211; il peut \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9 toute l&#8217;ann\u00e9e.\u00a0 La recette de\u00a0Roulade\u00a0Chimichurri Turquie est plus facile \u00e0 faire que vous ne le pensez &#8211; il suffit de suivre les instructions ci-dessous.<\/p>\n<p><strong>Portions:<\/strong> 4<\/p>\n<p><strong>Temps de pr\u00e9paration:<\/strong> 30 minutes<\/p>\n<p><strong>Temps de cuisson:<\/strong> 3 heures<\/p>\n<h3 id=\"ingredients\"><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/h3>\n<p>1 bouquet de persil<\/p>\n<p>1 bouquet de coriandre<\/p>\n<p>1 jalapeno, tige enlev\u00e9e et coup\u00e9e en deux<\/p>\n<p>1 \u00e9chalote<\/p>\n<p>2 gousses d&#8217;ail<\/p>\n<p>3 c. \u00e0 soupe de vinaigre de vin rouge<\/p>\n<p>\u00bc tasse d&#8217;huile de canola<\/p>\n<p>\u00bc tasse d&#8217;huile d&#8217;olive<\/p>\n<p>\u00bd c. \u00e0 th\u00e9 de sel<\/p>\n<p>2 poitrines de dindon d\u00e9soss\u00e9es et sans peau (environ 0,335 kg chacune)<\/p>\n<h3 id=\"preparation\"><strong>Pr\u00e9paration:<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li>D\u00e9chirez le persil et la coriandre et ajoutez-les \u00e0 un robot m\u00e9nager avec le jalapeno, l&#8217;\u00e9chalote et l&#8217;ail. Pulse, en utilisant la lame multi-usage jusqu&#8217;\u00e0 ce que tout soit bien combin\u00e9. Ajouter l&#8217;huile de canola, l&#8217;huile d&#8217;olive et le sel et r\u00e9duire en pur\u00e9e jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une sauce \u00e9paisse aux herbes. Verser dans un r\u00e9cipient et laisser refroidir jusqu&#8217;au moment de servir.<\/li>\n<li>\u00c9tendez deux morceaux de pellicule plastique en superposition sur la surface de travail et posez les deux poitrines de dindon, la poitrine vers le bas, sur le plastique. Couvrir le dindon avec deux autres morceaux de pellicule plastique.<\/li>\n<li>Utilisez un maillet \u00e0 viande pour pilonner le dindon afin d&#8217;obtenir une \u00e9paisseur uniforme de viande. Quand ils ont presque \u00bc pouce d\u2019\u00e9paisseur, retirez la feuille de plastique sup\u00e9rieure et d\u00e9placez une poitrine de dindon afin qu\u2019elle chevauche l\u00e9g\u00e8rement l\u2019autre. Remplacez la feuille de plastique sup\u00e9rieure et terminez le mart\u00e8lement.<\/li>\n<li>Retirez la couche sup\u00e9rieure de plastique et ajoutez \u00bd tasse de p\u00e2te de chimichurri. Utilisez une spatule d\u00e9cal\u00e9e (ou le dos d&#8217;une grande cuill\u00e8re) pour \u00e9taler le chimichurri en une couche uniforme, sur le dessus du dindon.<\/li>\n<li>Utilisez la pi\u00e8ce de plastique inf\u00e9rieure pour aider \u00e0 rouler le dindon (du c\u00f4t\u00e9 le plus long) en une b\u00fbche serr\u00e9e (style rouleau roul\u00e9). Veillez \u00e0 ne pas coincer de plastique dans le rouleau. Une fois le rouleau termin\u00e9, tordez les extr\u00e9mit\u00e9s de la pellicule plastique, comme une enveloppe de bonbon, pour la fixer.<\/li>\n<li>Faites glisser le rouleau dans le fond d\u2019un sac de la taille d\u2019une fermeture \u00e0 glissi\u00e8re, retirez le plus d\u2019air possible et scellez. Placez dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/li>\n<li>S\u00e9curisez le sous-vide Anova precision sur le c\u00f4t\u00e9 d\u2019un grand pot \u00e0 moiti\u00e9 rempli d\u2019eau et r\u00e9glez la temp\u00e9rature \u00e0 150 \u00b0 F. Une fois que l&#8217;eau est \u00e0 temp\u00e9rature, placez le dindon dans le sac dans l&#8217;eau. Assurez-vous que le dindon entier est bien immerg\u00e9.<\/li>\n<li>R\u00e9glez la minuterie pendant 3 heures et faites cuire.<\/li>\n<li>Une fois le temps \u00e9coul\u00e9, retirez le dindon de l&#8217;eau et du sac. Retirez la pellicule de plastique et coupez-la en tranches de \u00bd po.<\/li>\n<li>Servir avec le reste de la sauce chimichurri.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 id=\"conseil\"><strong>CONSEIL:<\/strong><\/h3>\n<p>Par portion (1\/4 de recette): 500 calories, 32 g de mati\u00e8res grasses, 4,5 g de lipides satur\u00e9s, 100 mg de cholest\u00e9rol, 380 mg de sodium, 5 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucres, 47 g de prot\u00e9ines.<\/p>\n<p>Excellente source de vitamine K, de niacine, de vitamine B12, de vitamine B6 et de s\u00e9l\u00e9nium. Bonne source de vitamine A, vitamine C, riboflavine, panthot\u00e9nate, zinc et fer.<\/p>\n<p id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Translation\"><span lang=\"fr\" tabindex=\"0\">Recette gracieuset\u00e9 de <a href=\"https:\/\/www.dindoncanadien.ca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pensez Dindon<\/a>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"post-excerpt\">Cette recette de poitrine de dinde est le m\u00e9lange parfait d&#8217;une roulade traditionnelle avec une touche mexicaine inattendue.\u00a0 Une roulade est simplement un plat de viande ou de p\u00e2tisserie roul\u00e9e&hellip;<\/div>\n<div class=\"post-more\"><a href=\"https:\/\/divine.ca\/fr\/roulade-de-dindon-sauce-chimichurri\/\" class=\"button button-primary button-effect\"><span>Lire l&#039;Article<\/span><span><i class=\"cs-icon cs-icon-arrow-right\"><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":1577888,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[124,652,125,653],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-1577887","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bouffe","8":"tag-recette","9":"tag-recette-de-dinde","10":"tag-recettes","11":"tag-recettes-tex-ex"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1577887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1577887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1577887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1577888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1577887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1577887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1577887"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/divine.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=1577887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}