{"id":1577003,"date":"2025-09-03T10:41:51","date_gmt":"2025-09-03T14:41:51","guid":{"rendered":"https:\/\/divine.ca\/?p=1577003"},"modified":"2025-09-08T08:57:10","modified_gmt":"2025-09-08T12:57:10","slug":"portrait-dinfluence-caroline-huard-alias-loounie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/divine.ca\/fr\/portrait-dinfluence-caroline-huard-alias-loounie\/","title":{"rendered":"Portrait d’influence: Caroline Huard alias Loounie"},"content":{"rendered":"

Caroline Huard est l’une des figures les plus inspirantes dans le monde de la bouffe au Qu\u00e9bec. V\u00e9g\u00e9talienne, elle partage depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0 ses trouvailles et ses conseils \u00e0 travers son compte instagram @loounie<\/a>, et elle vient tout juste de r\u00e9aliser un r\u00eave, celui d’\u00e9crire son propre livre de recettes! Le livre, intitul\u00e9 Loounie cuisine, est un r\u00e9cit d’astuces et de recettes nous permettant de mieux manger plus simplement. Caroline, qui \u00e9tat autrefois ergoth\u00e9rapeute, a trouv\u00e9 cette trajectoire par passion il y a quelques ann\u00e9es et inspire ses abonn\u00e9s depuis \u00e0 retrouver sant\u00e9 et \u00e9nergie \u00e0 travers l’alimentation. On lui a pos\u00e9 quelques questions afin d’en savoir plus sur ce fameux livre, et aussi, sur son parcours!<\/p>\n

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Qu\u2019est-ce qui t\u2019a inspir\u00e9e \u00e0 te lancer avec ton compte instagram, tes recettes, et plus?<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

Lorsque je suis devenue v\u00e9gane en 2011, je me suis dit que si je voulais que \u00e7a dure, il\u00a0fallait que \u00e7a soit beau, bon et stimulant! Je me suis donc donn\u00e9e comme d\u00e9fi de cr\u00e9er des plats\u00a0diversifi\u00e9s et\u00a0app\u00e9tissants et de les prendre en photo. J’avais aussi de la difficult\u00e9 \u00e0 suivre des recettes complexes avec plusieurs \u00e9tapes et des ingr\u00e9dients difficiles \u00e0 trouver. Je me suis donc amus\u00e9e \u00e0\u00a0simplifier les recettes et \u00e0 les partager \u00e0 communaut\u00e9, qui s’est mise \u00e0 grandir!<\/u><\/u><\/p>\n

Quels ont \u00e9t\u00e9 les obstacles que tu as rencontr\u00e9s en cours de route?<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

Je ne suis pas photographe de formation, ni chef. Je ne m’y connaissais pas du tout en web ni en m\u00e9dias sociaux. J’ai d\u00fb apprendre par moi-m\u00eame \u00e0 retoucher des photos et \u00e0 utiliser les m\u00e9dias\u00a0sociaux pour passer mon messages. Je suis privil\u00e9gi\u00e9e car comme v\u00e9gane, j’ai toujours eu un bon soutien de mon entourage. Ils ont\u00a0toujours \u00e9t\u00e9 davantage\u00a0curieux que dans le jugement.\u00a0<\/u><\/u><\/p>\n

Parle-nous de ce fameux tofu magique. Comment l\u2019id\u00e9e est n\u00e9e?<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

Je n’ai jamais raffol\u00e9 de la texture du tofu et je trouvais que sa pr\u00e9paration pouvait \u00eatre complexe, avec des \u00e9tapes de pressage et de marinage. En mars 2018, mon amie Barbara\u00a0m’a servie au souper des tranches de tofu au tamari enrob\u00e9es de levure alimentaire, qui plaisaient beaucoup \u00e0 ses enfants. J’ai ador\u00e9 l’id\u00e9e d’ajouter de la levure au tofu. D\u00e8s le lendemain matin, je me suis lanc\u00e9e en cuisine avec comme d\u00e9fi de pr\u00e9parer un tofu aux saveurs parfaitement \u00e9quilibr\u00e9s. Le tofu magique est n\u00e9! La recette a tout de suite \u00e9t\u00e9 populaire sur ma page, notamment de par sa facilit\u00e9 d’ex\u00e9cution. En janvier 2019, elle est devenue carr\u00e9ment virale apr\u00e8s que quelques cr\u00e9ateurs influents en aient parl\u00e9 sur Instagram. Depuis, on me reconnait dans la rue et \u00e0 l’\u00e9picerie comme ” la fille du tofu magique”!<\/u><\/u><\/p>\n

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Pourquoi et comment as-tu d\u00e9cid\u00e9 de devenir v\u00e9g\u00e9talienne?<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

Suite \u00e0 un voyage chez des amis en France, o\u00f9 j’ai mang\u00e9 trop de foie gras, de rillettes et de fromage, j’ai senti que mon corps avait besoin de changement. Je m’entrainais alors pour des demi-marathons et je ne me sentais pas \u00e0 mon plein potentiel d’\u00e9nergie. Je suis tomb\u00e9e sur un livre qui parlait des bienfaits de l’alimentation v\u00e9g\u00e9talienne, et j’ai eu un d\u00e9clic. Je suis pass\u00e9e d’omnivore \u00e0 v\u00e9g\u00e9talienne en quelques jours. Rapidement, j’ai ressenti les bienfaits d’une abondance de l\u00e9gumes et de grains sur mon corps, mais j’ai aussi d\u00e9couvert l’impact positif de mes choix sur le bien-\u00eatre animal et sur la plan\u00e8te. Ce sont principalement ces raisons qui m’ont motiv\u00e9e \u00e0 maintenir ce mode de vie.\u00a0<\/u><\/u><\/p>\n

Quel conseil donnerais-tu \u00e0 quelqu\u2019un qui veut manger mieux, sans n\u00e9cessairement devenir v\u00e9g\u00e9talien?\u00a0<\/strong><\/u><\/p>\n

Le\u00a0premier conseil que je donne, c’est de ne pas retirer quoi que ce soit de son alimentation, mais bien d’en ajouter. Cuisiner du tofu, des l\u00e9gumineuses, une nouvelle sorte de l\u00e9gume, un grain m\u00e9connu. Rapidement, ces nouveaux aliments prendront plus de place et les aliments\u00a0d’origine animale seront consomm\u00e9e moins fr\u00e9quemment, sans avoir d’impression de restriction.\u00a0<\/u><\/u><\/u>\u00a0<\/u><\/p>\n

Quel est ton plat favori?<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

J’adore les currys cr\u00e9meux au lait de coco, avec plein de l\u00e9gumes.\u00a0<\/u><\/u><\/p>\n

Qu\u2019est-ce que les gens seraient surpris d\u2019apprendre \u00e0 ton sujet?<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

J’ai travaill\u00e9 pendant plus de 15 ans comme ergoth\u00e9rapeute en sant\u00e9 mentale. Ce n’est qu’au printemps 2019 que j’ai d\u00e9cid\u00e9 de quitter mon emploi pour me consacrer \u00e0 temps plein \u00e0 la cuisine et aux m\u00e9dias!<\/u><\/u><\/p>\n

Quel autres influenceurs t\u2019inspirent?<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

\u00c0 l’international, j’admire \u00e9norm\u00e9ment les jumeaux de The Happy\u00a0Pear (Instagram et YouTube) qui ont\u00a0cr\u00e9\u00e9 tout un empire en Irlande \u00a0en faisant la promotion d’une alimentation \u00e0 base de plantes et d’un mode de vie ax\u00e9 sur la communaut\u00e9.\u00a0<\/u><\/u><\/p>\n

Au Qu\u00e9bec, j’admire les valeurs et l’engagement de Bernard Lavall\u00e9e (Le nutritionniste Urbain) et de Florence-L\u00e9a Siri (Chic Frigo sans Fric), avec qui j’ai\u00a0maintenant le\u00a0bonheur de travailler sur l’\u00e9mission Moi je mange, diffus\u00e9e \u00e0\u00a0T\u00e9l\u00e9-Qu\u00e9bec \u00e0 compter du 17 septembre!<\/u><\/u><\/p>\n

En\u00a0g\u00e9n\u00e9ral, je suis\u00a0inspir\u00e9e par les gens qui ont le courage d’\u00eatre vraiment eux-m\u00eames, de ne pas choisir la voie\u00a0facile de la conformit\u00e9.\u00a0<\/u><\/u><\/p>\n

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Bravo pour le livre! Parle-nous de ce projet, de ce que tu as voulu cr\u00e9er avec \u00e7a.<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

Merci!\u00a0Mon\u00a0objectif principal avec le livre est d’amener les lecteurs \u00e0 se r\u00e9concilier avec la cuisine, en revenant \u00e0 l’essentiel et pour moi, l’essentiel, c’est une cuisine simple \u00e0 base de plantes! Comme je n’ai pas d’exp\u00e9rience professionnelle en cuisine, j’ai tout appris “sur le tas”, et j’ai voulu, avec ce livre, partag\u00e9 mes\u00a0apprentissages. Si un lecteur me dit qu’il cuisine un peu plus souvent, avec plus de plaisir et plus de v\u00e9g\u00e9taux, je pourrai dire MISSION ACCOMPLIE!<\/u><\/u><\/p>\n

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<\/u>Finalement, o\u00f9\u00a0te vois-tu dans 5 ans?<\/strong><\/u><\/u><\/p>\n

Je souhaite continuer \u00e0 \u00e9tablir ma pr\u00e9sence dans les m\u00e9dias dans les prochaines ann\u00e9es, comme cr\u00e9atrice faisant la promotion de la bienveillance, en cuisine et ailleurs. J’aimerais un jour monter des projets en lien avec la cuisine et la sant\u00e9 mentale. Dans notre soci\u00e9t\u00e9 de performance, o\u00f9 on se divise devant tous les sujets, j’aimerais qu’on se r\u00e9unisse davantage autour de la cuisine pour mieux s’entendre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caroline Huard est l’une des figures les plus inspirantes dans le monde de la bouffe au Qu\u00e9bec. V\u00e9g\u00e9talienne, elle partage depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0 ses trouvailles et ses conseils \u00e0…<\/div>\n
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